Kroket merupakan salah satu kue camilan tradisional nusantara yang digoreng, dapat dijumpai dalam berbagai variasi rasa sesuai bahan pengisinya. Namanya pun disesuaikan dengan penggunaan bahan pengisinya, seperti jagung, maka disebut kroket jagung. Selain dinikmati sebagai camilan, kroket jagung juga bisa dinikmati sebagai teman makan nasi disertai dengan sambal.
BAHAN :
3 sdm minyak untuk menumis
50 gr bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 tangkai daun bawang, iris halus
200 gr jagung manis, yang telah disisir
150 cc susu cair
100 gr tepung terigu
1 buah kaldu dadu
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Untuk Paniran :
3 butir telur
6 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu kecil
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum. Tambahkan terigu. Tumis hingga kecoklatan.
2. Masukkan susu, kaldu dadu, garam, dan merica. Aduk rata, masukkan jagung manis, aduk dan masak hingga kalis.
3. Dinginkan. Bagi menjadi 15 bagian, masing-masing bentuk bulat lonjong. Celupkan ke telur, gulingkan ke potongan roti.
4. Panaskan minyak panas sedang. Masukkan kroket jagung, goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Untuk 15 buah
0 Komentar